Tartare de bison Recette pour 4 entrées ou 2 plats principaux Préparation: 20 minutes Cuisson: 4 minutes Portions: 4 Ingrédients : 1/2 baguette, en tranches biseautées 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive 1 gousse d’ail, pelée et coupée en deux 600 g (1 1/4 lb) de médaillon de bison (ou autre partie maigre) 60 ml […]
Tartare de thon et Mousseline d’avocat au wasabi Recette pour 4 entrées ou 2 plats principaux Préparation: 30 minutes Macératon: 5 minutes Portions: 4 Ingrédients : Mousseline d’avocat : 1 avocat mûr 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime 2,5 ml (1/2 c. à thé) de wasabi ou au goût Tartare : […]
Tartare de saumon et Avocat Recette pour 4 entrées ou 2 plats principaux Préparation: 15 minutes Cuisson: Ø Portions: 2-4 Ingrédients : 2 filets de saumon 1 avocat 1 lime 1 c. à soupe de mayonnaise 1 1/2 c. à thé de sauce soya 1 c. à thé d’huile de sésame 1 c. à thé […]
Tartare de bœuf à l’ancienne Recette pour 4 entrées ou 2 plats principaux Préparation: 15 minutes Cuisson: Ø Portions: 4 Ingrédients: 260 g de cubes de bœuf pour tartare 2 cuillères à table de câpres hachées 2 cuillères à table d’échalotes hachées finement 2 cuillères à table de persil haché très finement 2 cuillères à […]
Tartare de bœuf – Olives et Canneberges Recette pour 4 entrées ou 2 plats principaux Préparation: 20 minutes Cuisson: Ø Portions: 4 Ingrédients: 60 g de cubes de bœuf pour tartare 30 g de mélange d’olive 3 g moutarde de Dijon 20 g de canneberges séchées 5 g d’échalote française 3 g de ketchup 5 […]
Tartare de bœuf – Olives kalamata Recette pour 4 entrées ou 2 plats principaux Préparation: 20 minutes Cuisson: Ø Portions: 4 Ingrédients: 60 g de cubes de bœuf pour tartare 25 g de mélange d’olive 3 g d’échalotes françaises 10 g d’olives kalamata 10 g de câpres hachées 5 g de caramel de balsamique 5 […]
Tartare de bœuf – Tomates séchées, Parmesan et Basilic frais Recette pour 4 entrées ou 2 plats principaux Préparation: 20 minutes Cuisson: Ø Portions: 4 Ingrédients: 60 g de cubes de bœuf pour tartare 30 g de mélange de tomates séchées 5 g d’échalotes françaises 2 g de basilic frais 10 g de parmesan 5 […]
Tartare de bœuf – Tomates séchées et Proscuitto Recette pour 4 entrées ou 2 plats principaux Préparation: 20 minutes Cuisson: Ø Portions: 4 Ingrédients: 60 g de cubes de bœuf pour tartare 20 g de mélange de tomates séchées 20 g de proscuitto 5 g d’échalotes françaises 5 g de ketchup 500 mg de sriracha […]
